Пароконвектомат APACH AP10T

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Программирование:

• 150 предустановленных рецептов
• Возможность сохранения до 250 дополнительных рецептов
• 10 этапа приготовления в каждой программе

Функции:

• Регенерация
• Автоматический предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
• Хранение блюд после окончания приготовления (при температуре 70 °С)
• Цифровая регулировка пароувлажнения
• Регулировка вытяжки

Ключевые особенности:

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• Трёхфазные моторы (реверс каждые 80 секунд)
• 10 скоростей вращения вентилятора
• Трёхточечный термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
• Сенсорная панель управления Touch screen на базе Android с дисплеем 7'' и разрешением 800x480
• 10 таймеров, позволяющих готовить несколько блюд одновременно
• Галогеновая лампа для освещения камеры
• USB-разъём для импорта и экспорта программ готовки
• Возможность контроля оборудования через Wi-Fi
• Система управления безопасностью HACCP для регистрации важных величин температур и событий
• Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя - добавление моющего средства и выбор программы
• Диагностика проблем и неисправностей